Вредно ли для здоровья употреблять искусственную минеральную воду? Где взять другую? Уточните, это еще пока эксперимент над человечеством или он уже кончился? И уже диагноз?

Новые нормы питьевой воды в Украине, введенные летом 2010 годапорадовали нас некоторыми новшествами. Вот, например, появились «показатели физиологической полноценности минерального состава питьевой воды». Появились впервые. Теперь для среднестатистического гражданина есть ориентир, с которым он может, по вечерам, сверять данные этикеток закупленных им бутылок с водой. Известно, сколько требуется  воде содержать в себе йода, кальция, магния и натрия, чтобы считаться водой физиологически полноценной, а значит, несомненно, полезной для здоровья. Так и представляешь себе группы туристов, отправляющихся к целебным горным источникам, несущих на себе походные лаборатории, с титрометрами, реактивами и особо точными весами  в вакуумных камерах. Конечно, показателей физиологически полноценной воды всего девять, но ведь это пока, ведь это только начало! Ничего, физиологи со временем введут и обоснуют десятки новых показателей качественной воды, а также методы их определения. А доблестная промышленность (пищевая, что ли?) найдет дешевые технологические методы доведения, выкачанной с мезозойских горизонтов воды, до высоких стандартов, соответствующим высокому званию человека – царя природы, а заодно и зверей.

Наличие минеральных солей в природной воде, их состав, количество и набор настолько разный, насколько разными  могут быть травинки в поле. Как ни странно, перемешиваясь, вода, одновременно и разделяется. Например, через природную дистилляцию, которую принято называть выпадением росы. Поэтому говорить о каком-то «идеальном» минеральном наборе в воде так же бесполезно, как и об «идеальной» погоде. Вода ведь существует, как элемент природы, не только для  потребления человеком.

На карпатских полонинах, крымских яйлах, альпийских лугах, пасторально пасутся коровки и козы, молоко которых пасторальные гуцулы и тирольцы традиционно вручную используют для приготовления творога и масла. Надоенное молоко не смешивается, так как имеет свой собственный вкус и то, что принято называть ничего не объясняющим, научно-загадочным словом «энергетика». На деревянных бочарах, каленым серпом выжженные, красуются неповторимые по вкусу, целебным качествам  и составу, марки производителей «Зорька», «Пеструшка», «Марианна» и т.д.  Для людей, ведущих пасторальную жизнь, смена коровы, точнее, молока с его индивидуальными признаками, требует перестройки организма.

Внизу, в больших и душных городах, в «агропромышленном секторе» все наоборот. Молоко механизировано собирается с построенных в шеренгу грустных коров, лишенных детства, света и возможности двигаться, сливается в один огромный чан, обезвоживается, снова разводится, доводится до установленных ГОСТом показателей, и фасуется в одинаковую тару, с установленным ГОСТом сроком хранения.

Такой индустриальный подход применяется почти везде. Это и понятно. Экономика не в состоянии предложить базового штучного производства. Отдельные виды продуктов изготавливаемых вручную, являются лишь нишей в потребительской витрине. Вопрос, насколько полезно такое молоко, по необходимости решен положительно. Другого молока все равно не будет.

Так же поступают и с водой. Сначала, воду очищают максимально от всех примесей, которыми являются и минеральные соли. До максимально возможно чистого H²O. Затем, искусственно насыщают теми минералами,  которые считают правильными.

Что считают правильным? Во-первых, современные технологии минерализации  позволяют имитировать минеральный состав любой известной природной воды, что приносит неплохие деньги. Во-вторых, для небогатых фантазией людей, существуют вышеупомянутые «показатели физиологической полноценности минерального состава».

« Искусственная минерализованная питьевая вода содержит воду и ионы кальция, магния, калия, натрия, серебра, хлориды, сульфаты, гидрокарбонаты, фториды, а также ацетаты при общем массовом соотношении соответственно 999,70-999,88 : 0,015-0,073 : 0,002-0,017 : 0,0012-0,0045 : 0,003-0,006 : 0,00005-0,00013 : 0,004-0,117 : 0,009-0,066 : 0,010-0,050 : 0,00015-0,00150 : 0,018-0,056. При этом вода может содержать дополнительно йод и/или его соединения в количестве 0,005-1,0 мг/л. Полученная вода является физиологически полноценной минерализованной питьевой водой, обеспечивающей содержание органического углерода не более 25 мг/л». Это из преамбулы к изобретению одного из способов минерализации обессоленной воды.

При этом, качества, присущие природной минеральной воде, но не считающиеся полезными, например, - радиация, воде не возвращаются.

Здесь требуется заявить о существовании  нескольких мифов, вернее стереотипных заблуждений. Что человечество много знает о мироздании, в том числе о природе воды. Что вообще существует такое понятие, как «природная вода». Что дистиллированная вода – это плохо. Наконец, что вода из-под крана вредна. Любое заблуждение, это только точка зрения!

Вода из-под крана, как и из любого другого источника вредна только в том случае, когда она вредна. Согласно закону перетекания жидкостей – из крана может вылиться только то, что было налито. Мы привыкли, что воду из крана лучше не пить – это печальная истина. Но только потому, что из крана обычно вытекает раствор различных веществ, не всегда имеющих к здоровью человека.

Около 150 лет назад, мировая наука считала, что основная часть законов, определяющих понимание того, как устроена Вселенная, уже открыта. А еще не были известны периодический закон Менделеева, теория относительности Эйнштейна, ДНК клетки, радиоактивность, рентген и пенициллин. Даже лампочки Эдисона еще не было…

За последнее время подобной самонадеянности уже не встретишь, именно благодаря ряду новых фундаментальных открытий. Как говорится, мы уже не так молоды, чтобы знать все. Открывая одну дверь, ученые за ней видят еще десяток, и так до бесконечности... Казалось бы, самое распространенное вещество на Земле  - вода, определяющее характер химии всей нашей планеты изучено не досконально. Вернее, ученые признают, что могут быть открыты кардинально важные свойства воды, в неизвестных сегодня областях знания.

Баланс минеральных веществ в воде сегодня считается важным и необходимым для человеческого организма. Но совершенно неизвестно, как к этому вопросу будет относиться наука через 100 лет! Ведь сегодня научное и общественное мнение скептически относится ко многим бесспорным теориям столетней давности. Например, безжалостно раскритикована теория эволюции Дарвина (ее решено больше не преподавать в  школах), авторитет теории относительности Эйнштейна трещит по швам, теория Большого взрыва – красивая сказка без научных фактов, про сверкающую в вечности истину марксизма, и говорить нечего…

Сегодня понятно, что искусственная минерализация воды не приносит человеку вреда, и, по крайней мере, в некоторых аспектах - полезна ему. Напротив, вред для организма от деминерализованной воды  убедительно не доказан, хотя и существуют подобные мнения.

Но вот, что интересно. Повсеместно принято называть дистиллированную воду плохой, «мертвой», вредной. В то же время эталоном чистой воды, (и не зря!), считается природная утренняя роса, которая в научном смысле является  чистейшей дистиллированной водой, максимально свободной от всяких примесей.

В химическом смысле то, что мы привыкли называть водой, в большинстве случаев водой совсем не является. В химическом смысле – вода сильнополярный растворитель и существует она чаще всего в виде разнообразных растворов. Другими словами в ней присутствуют разнообразные вещества (в растворенном или нерастворенном виде). Опасной вода считается, когда эти вещества превышают концентрации, которые принято считать опасными. Или же другие свойства воды (кислотно-щелочной баланс, радиоактивность и т.п.), отличаются от условно обычных.

Вредная вода может добываться из скважин, чистая вода может течь из крана при условии, что она правильно очищена и течет по чистым трубам. Любая коммерчески используемая вода проходит очистку. Исключительно экономической выгодой руководствуются те, кто принимает решение  - покупать природную (очищенную в месте добычи) и везти ее к месту продажи, либо взять воду из крана, искусственно насытить ее нужными минералами, и продавать недалеко от этого крана под той же торговой маркой.

Таким образом, «чистая вода» и «полезная вода» - понятия различные, по крайней мере, не совпадающие. На сегодняшний день наука не может с уверенностью сказать, какая вода является идеальной для потребления, где ее добывать или как ее получать химически. Очевидным и без научных исследований остается тот факт, что вода является основой и источником жизни, без которой человечество существовать не будет. Очевидно и то, что патриархальный способ жизни, в гармонии с природой, для человека более правилен, чем индустриальный, городской. В смысле потребления воды, и в других смыслах

А поскольку, настоящую статью, скорее всего, будет читать человек именно городской, желающий пить полезную воду, но при этом, не желающий менять ради этого образ жизни, выходом из этого мертвого круга, видимо, нужно считать искусственную минерализацию. И поскольку, природных минеральных вод по составу существует примерно столько, сколько источников, то необходимо установить состав искусственно минерализованной воды. И соответственно, также, необходимо установить способ и технологию этого искусственного насыщения. Каковую задачу, собственно и начал решать упомянутый в начале статьи стандарт.

При этом само собой, разумеется, что источник воды  для производства ненастоящей минеральной воды  может быть любым. Что и закреплено законодательно. Производитель может брать как сырью любую воду, которую посчитает выгодной. Распространена практика, когда сырье берут в ближайшей муниципальной трубе. Ну и что же здесь такого? Почему именно этот факт так смущает покупателей воды? Ведь используют же воздух в качестве сырья, для производства кислорода в баллонах? При этом берут загрязненный воздух рядом с производством, а не транспортируют чистый  с Эльбруса?

Водопроводная вода, как правило, уже очищена. И в отношении ее, как сырья, правильнее сказать, что она  требует доочистки. Причем специфической – одной из основных проблем такой воды является хлор. Хлорирование в свою очередь – дешевый и действенный способ обеззараживания воды, от которого, похоже, еще не скоро откажутся. Поэтому вырисовывается технологическая цепочка – дехлорирование и доочистка уже очищенной и обеззараженной воды, искусственная минерализация, насыщение углекислотой (выполняющей роль консерванта), розлив и упаковка в тару.

В последнее время стало модным сокращать путь к потребителю и консервацию с розливом в тару стали заменять автоматами розлива очищенной воды. Их устанавливают в магазинах и в парадных многоквартирных домов. Система очистки и минерализации имеет небольшую производительность (рассчитанную на соответствующий спрос) и спрятана от глаз, где-нибудь в подвале.  Как показывает практика, через такие системы воду охотно покупает стабильное число жителей больших городов. Еще какая-то часть людей покупает фильтрующие системы индивидуального пользования себе в жилище (некоторые оборудованы минерализаторами), часть просто заказывает привозную воду, некоторые покупают питьевую воду в магазинах. Кто-то набирает воду в бювете.  Уже почти не осталось людей, которые не обращающих внимание на качество воды.  Несмотря на то, что приличная доля всей потребляемой питьевой воды, является искусственно минерализованной, это устраивает и потребителей и производителей и торговцев. Государство на все это дает свое добро в виде разрешающих норм. Идиллия.

Перейти в каталог Обсудить на форуме